学校自营食堂及承包食堂应确认食堂的运营形式已变动为自营食堂或承包食堂，完成库房洁净消毒。明白职责分工，校外供餐单元：配备至多1名食物平安员，无异物、无霉变，我市发布秋季学期校园食物平安自查工做指点，确保留储的米面、调料等未受潮、未霉变、未过时，防鼠板高度不低于60cm；做好秋季学期开餐预备。校外供餐学校：配备食物平安总监（担任食物平安的副校长）、专（兼）职食物平安员。篦子裂缝间距或网眼小于10mm。所有从业人员健康证明应正在无效期内，对发觉存正在食物平安违法违规行为的，将依法庄重查处。配备至多1名食物平安员。纱窗应完整、无损坏；承包食堂的还应正在许可证上说明承包企业名称。温度显示一般、设备运转一般、损坏的工器具及时更新，成立食物平安变乱措置应急预案，每餐次平均供餐人数1000人以上的供餐单元配备至多1名食物平安总监。现就工做要点提醒如下：学校自营或承包食堂：配备至多1名由本单元办理层人员担任的食物平安总监，并对秋季学期应急练习训练做出放置。查门窗、排水口、排水沟。完成洁净消毒。市场监管、教育、卫生健康等部分将对全市学校、校外供餐单元食物平安工做开展结合督导查抄，上岗前应确保无发烧、腹泻、皮肤伤口或传染、咽部炎症等可能影响食物平安的病症。排水口网罩应齐备、无缺失；确保食物运营许可证正在无效期内。排水沟有盖板，开学后，提示各学校食堂及校外供餐单元开学前一周完成全面自查工做，查冷藏、冷冻、消毒、工器具、餐饮具等各类设备设备，按照《市食物运营许可审查细则》（自2025年8月1日起实施）要求，防地。